• Maijs 2, 2024

Biotehnoloģija ir līdzeklis, kas var atrisināt lielas problēmas, kas ietekmē lauksaimniecību un uzturu, jo jaunas agronomiskas īpašības var ieviest kultūraugiem, lai padarītu tos izturīgākus, izturīgus pret kaitēkļiem, sāls stresu, ūdens trūkumu un augstām temperatūrām, kas izriet no klimata pārmaiņas; Turklāt tas ļauj izlabot pārtikas defektus, izmantojot ģenētisku manipulāciju, piemēram, A vitamīna trūkumu rīsu un kasavas laikā.

Atstājieties ar toksīniem un kaitēkļiem

Agustín López-Munguía Canales , UNAM Biotehnoloģijas institūts Viņš teica, ka ģenētiski modificētai pārtikai var būt nozīmīga ietekme arī uz sabiedrības veselību, turklāt tas ļautu risināt problēmas, kas saistītas ar sēnīšu toksīniem, ūdens trūkumu, augsnes pasliktināšanos, temperatūras pieaugumu vai kaitēkļiem.

Jums var būt interesē: Biotehnoloģija tradicionālajai meksikāņu diētai

Kā daļu no darba, ko viņš dara ar fermentiem, viņš paskaidroja, ka tās ir olbaltumvielu grupa, kas darbojas kā katalizatori reakcijā, kas notiek šūnā; Viņš piebilda, ka visas ķīmiskās reakcijas, kas rodas dzīvajās sistēmās, tiek katalizētas ar šo proteīnu esamību, kas ir pazīstami kā bioloģiskie katalizatori un kas ļauj paātrināt bioķīmisko reakciju ātrumu.

Tomēr, kā ražot lielus fermentu daudzumus, ko šūnas ražo tikai pašu labā? Viņš paskaidroja, ka šis ierobežojums tika atrisināts pagājušā gadsimta sākumā ar mikrobioloģiju un fermentāciju izstrādi. Tādā veidā mazgāšanas līdzekļu ražošana kopā ar penicilīnu bija pirmie rūpnieciskās mikrobioloģijas produkti cilvēces labā.

Šodien praktiski jebkurš enzīms var tikt iegūts, izmantojot molekulārās bioloģijas instrumentus dažādos modeļos, tostarp baktērijās, raugos, sēnēs un augos. Šodien ir pieejami daudzi fermenti, un pat dažas ķīmiskās, farmaceitiskās un pārtikas rūpniecības nozares ir spējušas attīstīties, pateicoties fermentu pieejamībai rūpnieciskos daudzumos.

Kā piemērus jāatzīmē, ka nebūtu aizkavēta piena bez atbilstoša fermenta ražošanas un ka daudzas otrās paaudzes antibiotikas, kas iegūtas no penicilīna vai cefalosporīna, ievēro fermentu transformācijas procesus.