Chiles bagātajā un veselīgajā nogada tradīcijā

• Aprīlis 26, 2024

The svētku dienās tie ir ikona kultūras kultūrā Meksika , tāpēc tos svinēt ar labu maltīti . Šeit mēs piedāvājam jums a recepte klasika gastronomija mexicana, kas sajauc trīs karoga krāsas (zaļās, baltās un sarkanās), kā arī garšas salds un sāļš: Chiles en nogada .

Galvenā sastāvdaļa šai sulīgajam ēdienam ir chile poblano . Tas ir bagāts A vitamīns un C . Arī, ja tās norītas, tās tiek atbrīvotas endorfīni (dabiski pretsāpju līdzekļi, kas izraisa prieku) un satur "kapsaicīnu" - vielu, kas tiek uzskatīta par dabisku pretiekaisuma līdzekli.

Chiles izcelsme un Nogada dodas atpakaļ uz 1821. gadu Pueblā, kad Klarisas klostera mūķenes Santa Monica Viņi godināja Agustín de Iturbide , kurš sevi pasludināja par imperatoru un svinēja savu dzimšanas dienu. Varbūt šo čili piparu sagatavošana ir nedaudz sarežģīta; Tomēr šeit mēs piedāvājam dažus padomus, lai atvieglotu tās attīstību.

Sastāvdaļas:

1. 10 poblano chiles grauzdēti, novākti un mizoti

Par nogada

1. ¼ pekanriekstu valriekstu mizoti
2. ½ glāzes iemērcētas, mizotas un žāvētas mandeles
3. 1 liels krējuma siers vai kazas siers
4. 1 litru krējuma
5. Cukurs pēc garšas

Par pildījumu

1. 300 grami maltas liellopu gaļas
2. Recaudo (2 tomāti, ¼ sīpoli un 1 šķidrās ķiploku daiviņas)
3. 3 Anjou bumbieri sagriež 1 cm laukumā
4. 3 meiteņu ābolus sagriež 1 cm laukumā
5. 3 criollo persiki sagriezti 1 cm laukumā
6. ½ tasi sasmalcinātu valriekstu
7. ½ tasi mizotu un sasmalcinātu mērcētu mandeļu
8. 100 grami sasmalcinātu acitronu
9. ½ glāzes pilnas rozīnes
10. 3 ēdamkarotes eļļas
11. Izrotāt
12. Granada
13. Pētersīļu lapas

Sagatavošana

Par nogada

Sajauciet visas sastāvdaļas un iztukšojiet tās bļodā. Rezerves

Par pildījumu

Cept gaļu ar trīs ēdamkarotes eļļas; pievieno sāli un piparus. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vāra uz zemas karstuma, līdz augļi atbrīvo savu sulu. Labojiet garšvielas un izņemiet no karstuma, kad gaļa un augļi jau ir pagatavoti.

Piepildiet čili ar gaļas un augļu maisījumu, vislabāk - no 80 līdz 100 gramiem (viena karote "piled"). Pasniedzot peldē ar nogadu un dekorējiet ar granātābolu un pētersīļu lapām.

Paātrināt apstrādi

1. Izvēlieties poblano piparus ar stingru tekstūru un gludu ādu
2. Lai izvairītos no augļu oksidēšanās, ievietojiet to minerālūdens un 2 citronu sulas maisījumā. Labi nosusiniet, kad to ievietojat pildījuma sagatavošanā.

Iegūstiet viesus satraukti 15. septembrī un piedāvājiet viņiem gardus un veselīgus Chiles en nogada!

Video Medicīna: TOP CHILES MAS PICOSOS DEL MUNDO (Aprīlis 2024).