Smaržojoša eļļa kaitē veselībai

• Maijs 7, 2024

Pētījumā par Basku zemes universitāte, publicēta Pārtikas ķīmijā , apstiprina, ka atkārtoti uzsildītas eļļas uzņemšana un smarža kaitē jūsu veselībai, izplūstot aldehīdus un alikibenēnus, kas piesārņo atmosfēru.

Kad eļļa tiek sasildīta līdz maksimālajai temperatūrai, lai ceptu pārtiku, tiek izdalīti aldehīdi, kas pazīstami kā 4-hidroksi- [E] -2nonēle, 4-okso- [E] -2-decenāls un 4-okso- [E] -2-. undecenal

Šīs vielas izdalās no eļļas un piesārņo atmosfēru, tāpēc tās var ieelpot cilvēki, it īpaši, ja tie gatavojas.

Turklāt pētnieki norāda, ka šos toksīnus rada taukskābju noārdīšanās eļļā; un tie paliek eļļā, tāpēc, kad tie tiek atkārtoti izmantoti, tie pievienojas vārītajam ēdienam.

Šie savienojumi reaģē ar organismā esošajiem fermentiem, hormoniem un proteīniem un novērš to pareizu darbību. Tie ir saistīti arī ar dažiem vēža veidiem un hroniskām-deģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera slimību.

Tāpēc vislabāk ir izvairīties no pārkarsētas eļļas lietošanas pārtikas sagatavošanā; izvēlēties izmantot cepeškrāsni, lai novērstu jebkāda veida slimības, piemēram, aptaukošanos, cukura diabētu, vēzi. Tāpēc apskatiet foto galeriju, lai atrastu piecas veselīgas uzkodas.

Sekojiet mums @GetQoralHealth, GetQoralHealth Facebook un YouTube
Vai vēlaties zaudēt svaru? Pierakstieties ar mums un izbaudiet jauno GetQoralHealth rīku