Sakiet, ka dārzeņiem!

• Aprīlis 30, 2024

Pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām, mikroelementiem, aminoskābēm un vitamīniem, vienlaikus samazinot tauku saturu un palīdz kontrolēt holesterīnu un pārvaldīt hroniskas slimības, piemēram, diabētu.

Daži cilvēki tos bieži sajauc ar pākšaugiem. Kopumā meksikāņi saprot pākšaugus kā dažādus graudus: zirņus, pupas, lēcas, alverjonus un pupiņas.

Tomēr botāniskā klasifikācija attiecas uz visu augu kā pākšaugu un pākšaugu kā sēklām, kas aug pākšaugu augos.

Pupas ir īpaši svarīgas, patiesībā tas tiek uzskatīts par pākšaugu karali, lai iegūtu daudz šķirņu.

The Nacionālā bioloģiskās daudzveidības zināšanu un izmantošanas komisija (Conabio) atzīmē, ka ir 70 dažādu veidu pupiņas. Bet vissvarīgākais ir uzturvielu daudzums, kas veicina Meksikas uzturu.

Diemžēl María del Rocío Fernández Suárez, atbildīgs par UNAM Universitātes Pārtikas programmu (PUAL), šobrīd lielajās Meksikas Republikas pilsētās tiek patērēts tikai kā rotājums.

Ideālā gadījumā to vajadzētu ēst kā galveno ēdienu vairākas reizes nedēļā, kā tas tiek darīts provincē.

Pētnieks teica, ka pirms 30 gadiem katrs meksikāņu patērē vidēji 22 kilogramus pākšaugu gadā; pašlaik patēriņš ir samazinājies līdz aptuveni deviņiem kilogramiem uz vienu cilvēku gadā.

"Tas ir žēl, jo šo pārtikas produktu patēriņš sabalansēta uztura kontekstā būtu būtisks, lai neitralizētu lieko svaru un aptaukošanos.

Pākšaugi un graudaugi bija pirmie cilvēki, kurus audzēja cilvēki. Dažos rakstos, piemēram, Bībelē, dārzeņi ir minēti ebreju tautas diētā, kas atspoguļo to, ka kopš neaizmirstamiem laikiem viņi ir bijuši Vidusjūras diētā. Pateicoties augstajai vērtībai, ANO 2016. gadā pasludināja par Starptautisko pākšaugu gadu.

Video Medicīna: 10.09.2016. Esiet paši un sakiet patiesību (Aprīlis 2024).