Viņi cīnās, lai cīnītos pret anēmiju

• Maijs 18, 2024

Meksika ir viena no 15 Latīņamerikas valstīm ar visaugstāko Bērnu populācija ar anēmiju - stāvoklis, ko rada deficīts. \ t dzelzs organismā.

Tāpēc Nacionālā politehniskā institūta (IPN) studenti nolēma uzlabot šo problēmu ciesto cilvēku barošanu un izstrādāja cepumi, kas bagātināti ar dzelzi no dzīvnieka avota, kas var palīdzēt. \ t minerālvielu asinīs ja tas ir iekļauts uzturs katru dienu

Šo pārtiku veidoja Nacionālās bioloģijas zinātņu skolas (ENCB), Claudia Gisela Mares Morales, Vicente Aguiñiga Juárez, Nayeli Paulina Moreno Medina un Alejandro Miranda Ramírez studenti, kuriem izdevās pievienot liellopu aknu cepumus - avotu ar augstu saturu no dzelzs, un iegūt patīkamu produktu aukslējas, pateicoties zināšanām, kas iegūtas bioķīmiskās tehnoloģijas karjeras laikā.

Jaunie politehniskie institūti paskaidroja, ka dzelzs var izraisīt dzelzs deficīta anēmija , kas ir visbiežāk sastopamais un tādējādi dekompensācija tiek ģenerēta vielmaiņu , jo daudzi fermenti izmanto dzelzs kā līdzsvara faktors to īstenošanai vielmaiņas reakcijas .

Viņi minēja, ka anēmija tā ir pakāpeniska, jo dzelzs tie pamazām nolaižas, un dažas no to izpausmēm var būt Pārmērīgs nogurums , uzbudināmība un ģībonis , bet šajā posmā jau ir specifiskas procedūras.

Par labu A un C vitamīniem

Šajā sakarā Miranda Ramírez norādīja, ka viņi izvēlas liellopu gaļa kā izejmateriālu sīkfailu izgatavošanai, jo tas ir avots dzelzs cilvēka ķermenis ir viegli pielīdzināms, un, lai gan šis minerāls ir atrodams arī sāļos un dažos augļos un dārzeņos, tas nav pielīdzināms tādam pašam kā saturam. liellopu gaļa :

"The liellopu gaļa Tā satur arī citas labvēlīgas uzturvielas veselībai, piemēram, A un C vitamīni . "Ir pierādīts, ka tas ir res ir vienīgais dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkts, kas satur C vitamīns , kas atvieglo asimilāciju dzelzs "Viņš teica.

Mares Morales norādīja, ka attieksme pret aknas un sīkfailu sagatavošanas process ir rūpīgs, lai temperatūra nemazinātu produkta uzturvielas.

Viņš to sīki izklāstīja, lai iekļautu aknas uz sīkdatnēm, tas iepriekš ir ticis pakļauts īpašam procesam, lai iegūtu miltus, kas tiek pievienoti pamatā izgatavotajai mīklai kviešu milti un sviests .