Padarīt IPN zemu tauku saturu

• Maijs 6, 2024

Skolēnu studenti. \ T Nacionālais politehniskais institūts (IPN) sagatavoja uz dārzeņiem balstītu uzkodu chayote , baklažāni un burkānu , piedāvāt patērētājiem, jo ​​īpaši bērniem, a zems tauku saturs , bet barojošs.

Yumi Yumi Hortalix ir uzkodu nosaukums Claudia Olmedo Cruz , Jocelyn Soria Sánchez , Ana Valeria Zafra Saltijerol , Hans Morales Solís un Vicente Aguíñiga Juárez Izstrādāja Nacionālās bioloģijas zinātņu skolas (ENCB) Biochemical Engineering karjeras studentus.

Šajā sakarā Olmedo Cruz teica: "Mēs cenšamies konkurēt ar apstrādātām uzkodām, kurām nav uzturvērtības, jo mūsu produktam ir īpašas barības vielas un augsts saturs. šķiedras kas palīdz tiem, kas to patērē, lai izvairītos no problēmām Aptaukošanās ilgtermiņā. "

Principā politehniskie studenti mēģināja augļi un daudzveidīga dārzeņi , nesasniedzot vēlamo konsekvenci, tāpēc tie koncentrējās uz dārzeņi ar augstu saturu šķiedras un ka viņiem bija īpaša uzturvērtība, turklāt saglabājot to īpašības sasilšanas apstākļos. Tās galīgajam rezultātam jābūt ļoti līdzīgam franču kartupeļiem.

Pēc vairākiem testiem jaunieši novēroja, ka dārzeņi, ko viņi vislabāk varētu strādāt, bija chayote, baklažāni un burkāni:

"Piemēram, chayote satur augstu kālija un cinka saturu, kas ir ļoti svarīgi fermentu veidošanās procesā, satur septiņus no deviņiem aminoskābes cilvēka ķermenim, piemēram, lizīns , kas ļauj organismam absorbēt kalciju; metionīns , kas vajadzīgi tauku metabolismam; fenilamīns un valina , kas, cita starpā, samazina stresa līmeni, ”teica Claudia Olmedo.

Baklažānu priekšrocības

Studenti politehnikumi Viņi norādīja, ka baklažānu lietošana palīdz samazināt holesterīna līmenis asinīs, palīdz novērst tauku nogulsnes artērijās un novērš arterioskleroze . Tā nodrošina arī minerālus, piemēram, fosforu, nātriju, kalciju, dzelzi un kāliju, kas ir būtiski pareizai muskuļu funkcijai un nervu impulsa pārnešanai.

Soria Sánchez teica, ka baklažāni satur antioksidanti , kas aizsargā novecošanu ķermeņa šūnām un iedarbojas pretvēža .

Attiecībā uz burkānu viņš atzīmēja, ka tas ir bagāts ar fosforu, kāpēc tas tiek uzskatīts par teicamu uzmundrinājumu, un ir lietderīgi kontrolēt nervu sistēma . Tam ir arī īpašības, lai uzlabotu skatu, tas ir antioksidants un efektīva ādas aizsargs :

"Attiecībā uz burkānu mums izdevās optimizēt procesu, lai saglabātu karotinoīdi , kam ir rīcība A provitamīns , kas ir būtisks nakts redzējumam un nepieciešams, lai saglabātu veselus ādas un virspusējus audus, ”sacīja Soria Sánchez.

Lai iegūtu kraukšķīgu uzkodu, politehniskie studenti sagriež dārzeņus, pēc tam pievieno čamoju un ievieto tos žāvēšanas procesā sešas stundas.Pēdējā iepakojuma laikā tie pievienoja mango mērci, kas pievienota produktam.

Soria Sanchez teica, ka pirms milzīgā daudzuma tā saukto tūlītējās sagatavošanas pārtikas, kas veicina augsto līmeni Pārmērīgs svars , Yumi Yumi Hortalix tā ir alternatīva ar augstu uztura saturu, galvenokārt bērnu veselības labā, tāpēc viņi neizslēdz savu turpmāko komercializāciju skolās un atpūtas centros.
 

Video Medicīna: KO MAN AR TEVI PADARĪT? (Maijs 2024).