Sarkanā Pozole Meksikas naktī

• Maijs 3, 2024

Vārdspozole nāk no Nahuatlpozolli, kas nozīmē "dzirkstošo" vaipozol, "Putas". Šis Meksikas ēdiens ir izgatavots no kukurūza , kuru lielie baltie graudi (pazīstami arī kā cacahuazintle) atvērti kā ziedi un veido putas, un kā sekundāro sastāvdaļu pievieno cūkgaļu vai vistu.

The kukurūza Tas ir viens no graudaugiem, kas mums nevajadzētu būt diēta; Tas ir bagāts ar ogļhidrātiem, tāpēc tas rada sāta sajūtu un neļauj jums pārēsties. Tas ir arī viens no visvairāk ieteicamajiem proteīna avotiem, un tas ir norādīts programmās, lai zaudētu svaru, jo tas labi pielīdzina ķermeni.

Šī sastāvdaļa ir pozoles "karalis". Ir dažādi veidi, piemēram, balta pozole noWarrior un sarkans noSinaloa , Nayarit unJalisco . Šeit ir recepte:

Red Pozole

Sastāvdaļas:

1 kg kukurūzas pozolei

2 ķiploku daiviņas

½ sīpols

1 kg cūkgaļas muguras, sagriezta gabalos

1 kg cūkgaļas mugurkaula, sagriezta gabalos

1 kg cūkgaļas galvas, sagriež gabalos

1 kg tomātu

6 sausie plaši čili (bez vēnām vai sēklām un iemērc karstā ūdenī)

3 tējkarotes augu eļļas

Sāls pēc garšas

Lai to pavadītu

Sausais oregano

Sasmalcināti sīpoli

Sālīti salāti

Redīsi

Citroni sagriež uz pusēm

Grauzdiņš

Sagatavošana

Mazgājiet kukurūzu un ielieciet to pannā ar augstu siltumu ar ūdeni līdz pārklāšanai, pievienojiet ķiplokus un sīpolus; ļaujiet tai pagatavot, līdz tas mīkstinās. Pievienojiet gaļu un sāli pēc garšas, atkal pārklājiet ar ūdeni un vāriet, līdz mīksts (pievienojiet ūdeni tik reižu, cik nepieciešams).

Samaisiet čīles ar tomātiem un celmu; apcep eļļā un sezonā. Pievienojiet šo maisījumu buljonam, vāriet un pasniedziet. Pievieno oregano, sīpolu, salātu, redīsu, citronu un grauzdiņus.

Izbaudiet šo garšīgo un tradicionālo apakštase, un svinēt lepnumu par Meksikas. Bon apetīte!

Video Medicīna: SARKANS - NOTIŅAS 5 - www.ugarecords.com (Maijs 2024).