• Maijs 1, 2024

The tahini ir makaroni vai mērce, kas pagatavota no sezama sēklām vai sezama, kas ir raksturīga Tuvo Austrumu virtuves ēdieniem, jo ​​tā kalpo daudziem ēdieniem, turklāt to uzskata par veselīgu veselību.

Tās garša ir izteikta un atgādina riekstu garšu, bet tā kā tā ir kaloriju pārtika (600 kalorijas 100 gr), tā patēriņš ir mērens, saskaņā ar alimentacion-sana.org

The tahini Tam ir augsts vitamīnu daudzums, bet īpaši minerālvielām un būtiskām skābēm, tāpēc tam ir vairāki ieguvumi veselībai:

1. Tā kā tā viegli uzsūcas šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs, tas veicina gremošanu tauki .
2. Tas ir svarīgs faktors pret arteriosklerozi un tauku organismu uzkrāšanos organismā.
3. Tās uzņemšana nodrošina svarīgus kalcija, fosfora, dzelzs un magnija papildinājumus, kā arī lielu daudzumu olbaltumvielu, īpaši metionīnu.
4. Tas nodrošina nepiesātinātos taukus (aptuveni 55%), ieskaitot lecitīnu (vairāk nekā sojas), kas samazina \ t slikts holesterīns .
5. sezama sēklas Tie satur dabīgu antioksidantu, sesamolu.
6. Sēklas satur arī to pašu oleīnskābes (mononepiesātināto) un linolskābes (polinepiesātināto) proporciju, kas ir labvēlīga sirds un asinsvadu veselībai.
7. Tas satur B kompleksa vitamīnus, tāpēc tas palīdz audu reģenerācijai.

Pat ja tahini Tradicionālajā gastronomijā tas nav labi pazīstams, tas ir noderīgs resurss veģetāro ēdienu gatavošanā un ļauj mainīt dažādu ēdienu garšu, noformējumu un raksturu.

Lai izmantotu iepriekš minētos ieguvumus citā veidā, mēs iepazīstinām ar šādu deserta recepti - gastronomiaycia.com, kas sagatavots ar tahini :

Tahini un kokosriekstu flan

Sastāvdaļas

4 olu baltumi
600 ml piena
200 g krējuma
150 g kokosriekstu krējuma kokteiļiem
75 grami tahini
120 g cukura aizstājēja
Par konfektes
10 grami sezama sēklu
100 grami brūnā cukura vai brūnā cukura
Daži pilieni ūdens.

Izstrāde

Sagatavojiet karameļu, ievietojiet sezama sēklas katliņā un velciet tos, līdz tie sāk dzirkstīties un atbrīvot riekstu aromātu. Noņemiet tos no katliņa un samaisiet ar cukuru, pievienojiet abas sastāvdaļas vēlreiz un pievienojiet dažus pilienus ūdens, līdz tiek pagatavots zeltainais karameļs. Sadaliet konfektes flanšu un rezervuļu veidnēs vai tasēs.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 165-170 ° C, ievietojot iekšpusē ūdens padevi, lai ceptu pudiņus bain-marie. Ielieciet olu baltumus un cukuru bļodā un noslauciet tos.

Samaisiet pienu, krējumu, kokosriekstu krēmu un tahini un pievienojiet to baltumiem. Vēlreiz samaisa, līdz iegūst gludu krēmu.

Uzlieciet preparātu flanerās un pārklājiet ar alumīnija foliju. Kad cepeškrāsns ir karsta, flaneras ievietojiet paplātē ar ūdeni, pārliecinoties, ka tā aptver ¾ daļas. Kūpiniet pudiņus uz 45-60 minūtēm, līdz tās ir iestatītas.

Kad krēms ir gatavs, noņemiet tases no ūdens teknes un ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam atstājiet tās ledusskapī, līdz tās ir gatavas kalpot.

Sekojiet mums @GetQoralHealth, GetQoralHealth Facebook un YouTube

Vai vēlaties zaudēt svaru? Pierakstieties ar mums un izbaudiet jauno GetQoralHealth rīku

Video Medicīna: Kā pagatavot falafel? - Bioblogs.lv (Maijs 2024).