Izveido IPN želatīnu ar antioksidantiem

• Aprīlis 28, 2024

Lai radītu jaunus produktus, kas sniedz labumu iedzīvotāju veselībai, jo īpaši tiem cilvēkiem, kuriem ir drudžains dzīves temps, Nacionālais politehniskais institūts (IPN) izveidoja želatīnu, kas papildus tam sniedza enerģiju organismam, tā ir bagāta antioksidanti un olbaltumvielas .

Tas ir produkts, ko izstrādājuši Nacionālās bioloģijas zinātņu skolas (ENCB) studenti, Jonathan Flores Garnica , Daniel Tapia Maruvi , Cynthia Delgadillo Arévalo , Isabel Juárez Cárdenas un Angie Chiu Fuentes , kas norādīja, ka nākotnes tendences pārtikā koncentrējas uz novatorisku produktu radīšanu, kas sniedz daudzveidīgu labumu cilvēku veselībai.

Garnica ziedi Viņš paskaidroja, ka minētais produkts ir ļoti rūpīga procesa rezultāts, kurā viņi izmantoja serumu kā izejvielas salds piens , dabīgais jogurts , mandarīnu sula, jamaica ekstrakti, kafija, žeņšeņs un ginkgo biloba.

Politehniskais students norādīja, ka sūkalas Tas tiek uzskatīts par rūpnieciskajiem atkritumiem, bet tam ir augsts saturs olbaltumvielas . Tāpēc viņi nolēma to iekļaut kā izejvielu bāzi, lai sniegtu papildu uzturvērtību želatīns :

"Produkts sastāv no diviem procesiem:. \ T želatīns, kam ir krēmveida konsistence, jo tas ir izgatavots no sūkalām un dabīgs jogurts; kubiņi ar jamaica un kafijas ekstraktiem; abi procesi tika pievienoti pēdējā posmā žeņšeņs un ginkgo biloba "Teica Flores Garnica.

Savukārt Tapia Maruri minēja, ka produkta enerģiskās īpašības nodrošina žeņšeņs un ginkgo biloba , abi stimulanti nervu sistēma savienojumi, ko sauc par ginsenoīdiem, kurus tie dabiski satur, bet antioksidanti Viņi nāk no Jamaikas un kafijas.

Džonatans Flores norādīja, ka produkta rakstura dēļ tas ir domāts cilvēkiem, kas ir vecāki par 18 gadiem un kuriem ir ļoti ātra dzīve: "Sakarā ar to kumulatīvo ietekmi ieteicams lietot želatīns divus mēnešus un atpūsties mēnesī, lai atkārtotu savu patēriņu tādā pašā veidā. "

Delgadillo Arévalo sacīja, ka jogurts, ko viņi pievienoja želatīnam, tika izmantots lactobacillus cremoris: " Ar lactobacillus cremoris želatīnam mēs nodrošinājām krēmveida konsistenci un saldina to ar mandarīna marmelādi, kas tika izgatavota ar dabīgo sulu.

Politehniskie studenti norādīja, ka produkts ir izgatavots saskaņā ar kvalitātes standartiem, kas noteikti šāda veida pārtikas produktiem, ir atbilstoši mikrobioloģiskie testi un ka tā satur citronskābi kā konservantu, saldēšanas laikā to uztur labā stāvoklī līdz vienam mēnesim. .