Cepta gaļa izraisa prostatas vēzi

• Aprīlis 30, 2024

Pavārmāksla gaļu ar augstu temperatūru, īpaši, ja cepta, var paaugstināt prostatas vēža risku līdz pat 40%, ja to veic regulāri, saskaņā ar Dienvidkalifornijas universitātes pētniekiem un Vēža profilakses institūtu. Kalifornija

Savā pētījumā viņiem izdevās atklāt, ka gaļu augstā temperatūrā rodas spēcīgs kancerogēnas ķīmiskās vielas Acīmredzot, pēc zinātnieku domām, atbildīgie varētu būt kancerogēnas Viņi uzbrūk DNS, kas veidojas ēdiena gatavošanas laikā, saskaņā ar canceronline.com

Tie ir kancerogēnas jo īpaši, kad gaļu tas tiek gatavots augstās temperatūrās (ilgu laiku) un tauki nokrīt uz uguns, tāpēc dūmi nogulsnē šos ogļūdeņražus.

Intervijā par GetQoralHealth , Uroclinic grupas direktors Carlos Sánchez Moreno, izskaidro prostatas vēža īpašības:

Turklāt viņi varēja pārbaudīt, vai vīrieši, kas patērē vairāk nekā pusi un pusotru sarkanā gaļa pagatavoti pannā, nedēļā, viņiem ir 30% lielāka iespēja iegūt prostatas vēzi, skaidro pētījuma vadošais autors Dr. Mariana Stern.

Kamēr tie, kas ēda vairāk nekā divas un pusi porcijas, viņiem bija 40% lielāka iespēja attīstīt progresējošu vēzi.

Tomēr ne visi sarkanā gaļa Tie rada tādu pašu apdraudējumu. Burgeri ir saistīti ar paaugstinātu vēža risku, it īpaši Hispanic pētījuma dalībnieku vidū.

"Mēs uzskatām, ka tas ir saistīts ar dažādiem kancerogēnu līmeņiem, kas uzkrājas hamburgeros, jo tie var sasniegt augstu iekšējo un ārējo temperatūru, ātrāk nekā steiks vai karbonāde," skaidro Stern.

Turpretī vīriešiem, kuri ēd ceptu vistu, ir mazāks priekšdziedzera vēža risks, tāpēc speciālists iesaka neēst vairāk nekā divas reizes nedēļā. gaļu šādā veidā sagatavoti un ietverti vistas un zivis diētā, lai samazinātu vēža risku.