• Maijs 18, 2024

Nekas tāpat kā grils, kas tiek izsmidzināts ar labu alus, jābūt skaidrai, tumšai, blondai, brunetei vai jebkuram tipam, ko vēlaties.

Tikai to, ko mēs norādām, nevar atsaukties uz to, ko ikviens domā, kurā labs gaļas gabals, gatavots uz grila, tiek atstāts garšas ar lielāku intensitāti un gūt prieku, ja uzkodas tiek pasniegtas ar dzērieniem. alus auksts

Prieks par aukslēju

Patiesībā tas ir pētījums, ko veic pētnieki no Porto Universitāte (Portugāle), par novērst toksīnus kas rodas miesā, kad tas ir sagatavots tiešā saskarē ar uguni.

Grilēta gaļa, neatkarīgi no tā, vai tā ir liellopu gaļa, cūkgaļa, zivis vai mājputni ķīmiskās vielas sauc par heterocikliskiem amīniem un aromātiskiem ogļūdeņražiem, kas ir kaitīgi cilvēku veselību. Bet, ja marināde tiek ievietota pirms ugunsgrēka pievienošanas alus (ka uz robežas uzlabo garšu), šī problēma pazūd.

Marinējiet gaļu ar alus aptur minēto toksisko vielu veidošanos. Amīni veidojas, kad tauki un gaļas sulas, kas tiek grauzdētas tieši uz uguns, uz tās plūst un rada liesmas.

Šīs liesmas satur PAH, kas pēc tam piestiprinās pie gaļas virsmas. Bet alus rīkojas kā izolators un neļauj tam notikt.

Tāpēc mēs jau zinām, laba alus Tas ir lieliski pavadīt grilētu ... pirms un pēc pasākuma.