• Aprīlis 25, 2024

The trans-tauku , tie tika uzskatīti par nekaitīgām piedevām, kuras tiek izmantotas viss, sākot no cupcakes līdz frī kartupeļiem, bet beidzot iegūst reputāciju, ko viņi ir pelnījuši: slikti veselību .

Gadiem ilgi FDA ir atzīmējis trans-tauku kā "vispārēji atzīts par drošu", termins, kas attiecas uz vielām, ko pievieno pārtikai, ko eksperti uzskata par drošiem, un tādējādi to var izmantot bez pierādījumiem vai apstiprinājumiem.

Jums var būt interesē: 10 pārstrādāti pārtikas produkti, no kuriem jums vajadzētu izvairīties

FDA ierosināja likvidēt trans-tauku no saraksta, kas vispārīgi atzīts par drošu, solis, kas varētu tos novērst ASV pārtikas apgādē.

Lēmums ir kā uzvaras ārsts Walter Willett un viņa kolēģiem Hārvardas sabiedrības veselības skola , kas jau sen ir uzsvēruši trans-tauku kaitējumu veselībai.

Pētījumi par trans-taukskābju bīstamību veselībai ir četri desmitgades. 2001. gada grāmatā, ēdot, dzerot un dzīvojot veselīgi, Dr. Willett raksta, ka „tikai viens tauku veids diētā ir sliktāks nekā trans-piesātinātie tauki, arvien biežāk.”

Kopš tā laika kopienas no Tiburón, Kalifornijā, uz Ņujorkas pilsētu, aizliedza to izmantot trans-tauku . Daudzi uzņēmumi jau ir izņēmuši trans-taukus no saviem produktiem. Komisijas priekšlikums. \ T FDA , varētu paātrināt šo procesu.

Kāpēc satraukums?

The trans-tauku Tie ir nepiesātināto tauku veids. Domājiet par tiem kā veseliem omega-3 tauku ļaunajiem brālēniem zivīs, linu sēklās un riekstos.

Reiz vienīgie trans-tauku avoti bija baktērijas, kas dzīvo atgremotāju vēderā. Tā rezultātā liellopu gaļai, jēriem, bifeļiem, briežiem un piena produktiem ir neliels trans-tauku daudzums.

Tomēr 20. gadsimta beigās tās bija visur, pateicoties ķīmiķu atjautībai šī gadsimta sākumā, kas atklāja, ka šķidru augu eļļu var pārvērst par cietu vai daļēji cietu. Daļēji hidrogenētas eļļas nav sabojātas vai kļuvušas tikpat viegli kā nehidrēti tauki, un tie var izturēt karstumu un nesadaloties.

Šīs īpašības padara trans-taukus par pārtikas rūpniecības darbaspēku. FDA ir aprēķinājusi, ka līdz 1990. gada beigām 95% gatavo sīkdatņu, 100% sīkfailu un 80% saldētu produktu satur trans-taukus. Arī restorānos izmantotās cepamās eļļas bija bagātas.

Mums ir problēma, ka trans-tauki ir kaitīgi sirdij un pārējam ķermenim. Ēdot tos, palielinās ZBL (slikts) holesterīns, kas ir ļoti kaitīgs artērijām.

Trans-taukskābēm ir neveselīga ietekme uz triglicerīdiem; tie padara trombocītus lipīgākus nekā parasti, un tāpēc tie ir vairāk pakļauti veidot trombus, kas aizsprosto sirds, smadzeņu un citu daļu artērijas; Tie veicina iekaisumu, kam ir būtiska nozīme sirds slimību, insulta un diabēta attīstībā.

Pētījumā, kas publicētsNew England Journal of Medicine, Hārvardas sabiedrības veselības skolas pētnieki lēš, ka trans-taukskābju likvidēšana no ASV pārtikas piegādes novērš 72 000 līdz 228 000 sirdslēkmes katru gadu.

FDA priekšlikums pārdalīt trans-taukskābes ir pasākums, kam vajadzētu būt maz ietekmēt to, ko mēs ēdam, jo ​​pārtikas uzņēmumi ir veiksmīgi atraduši veselīgas alternatīvas. Tomēr tam varētu būt labvēlīga ietekme uz mūsu veselību. Un cik daudz produktu jūs ēdat ar trans-taukiem?

Video Medicīna: Mazsalacā - satraukums par vēsturisko dzelzceļa pārvadu (Aprīlis 2024).