Dārzeņu olas?

Meksika ierindojas pirmajā vietā vistu olu patēriņā, saskaņā ar skaitļiem no Nacionālais mājputnu institūts. Tomēr šī situācija var mainīties videi nekaitīgākas izvēles dēļ.

Amerikāņu uzņēmuma zinātnieki Hampton Creek Foods ir izveidojuši pilnīgi dārzeņu olu Aiz olām . Kas tiek piedāvāts kā mazāk nežēlīga alternatīva, kas nesatur hormonus un kura ražošana neizplata oglekļa dioksīda daudzumu cāļu audzēšanā.

Vistas ola, kas tiek uzskatīta par faktoru, kas kaitē veselībai, ja to patērē pārmērīgi, ir saistīta ar dzīvnieku ļaunprātīgu izmantošanu. Tā kā lielākajā daļā saimniecību nav pat vietas, apstākļi un higiēna, lai šos dzīvniekus uzturētu perfekti.

Beyond Eggs cenšas aizstāt vistas olas sastāvdaļas molekulārā līmenī ar tādiem dārzeņiem kā koku sulas, saulespuķu lecitīns un zirņi. Saskaņā ar Joshua Tetrick. Hemptona izpilddirektors, šis aizstājējs ir vienāds ar olu un tā uzturvērtība un garša ir līdzīga.

Lai gan FDA apstiprinājums vēl joprojām nav pieejams, šis produkts, iespējams, sasniegs tirgu par 18% zemāku cenu nekā parastā ola; turklāt tas būs sākums nākotnei pārtikā, kas ir ne tikai bioloģiska, bet arī ilgtspējīga un higiēniska.

Patlaban šis pārtikas patēriņš ir samazinājies tā cenu pieauguma dēļ; bet tas joprojām ir daļa no Meksikas pilsoņa groza un uztura.


Video Medicīna: Maiziņš dārzeņu ar vistas šķiņķi, avokado, olu un bekonu (Marts 2021).