Padomi, kā izvēlēties labākos augļus un dārzeņus

Protams, jūs kādreiz domājāt, vai augļi un dārzeņi ir tikpat barojoši kā saldēti vai konservēti. Pastāv daudzi mīti par šo pārtikas produktu uzturvērtību, kad tie tiek pakļauti saglabāšanas procesiem. Zemāk jūs atradīsiet visu nepieciešamo informāciju, lai jūs varētu pieņemt vislabāko lēmumu, ja uzturs tas ir par

 

Konservētas pārtikas īpašības

Augļi un dārzeņi, kas nonāk konservu kārbās, bieži tiek uztverti kā pārtikas produkti, kas piepildīti ar konservantiem un ar zemu uzturvērtību. Patiesībā šos pārtikas produktus parasti novāc pēc to maksimālās gatavības un tajā pašā dienā, kad tie tiek novākti, tos gatavo un konservē, lai tos saglabātu.

Tas nozīmē, ka tad, kad augļi un dārzeņi ir nogatavojušies, tiem ir augstāka barības vielu koncentrācija nekā mazāk nobriedušiem pārtikas produktiem, lai viņi varētu atbalstīt ceļojumu uz pašapkalpošanos un tirgiem.

No otras puses, šo pārtikas produktu gatavošanas apstākļi parasti ir daudz kontrolētāki nekā pašmāju procedūras, ko mēs izmantojam, gatavojot tos paši. Starp tās priekšrocībām un mīnusiem ir

  1. Tie ir praktiski un ātri bojājas.
  2. Ieguldījums vitamīnus un minerālvielas var būt lielākas par svaigiem pārtikas produktiem.
  3. Tie nesatur konservatīvus.
  4. Iespējams, ka gatavošanas process samazina satura saturu vitamīns C.
  5. Vairumā gadījumu pievieno cukuru un sāli, lai uzlabotu garšu, kas palielina vienkāršo cukuru un nātrija saturu diētā.

Ir svarīgi pārbaudīt, vai augļu un dārzeņu tvertne ir labos apstākļos, ka tajā nav iespiedumu, pūš un ka tā nav kupola.

 

Saldēti augļi un dārzeņi

Princips izmantot aukstu vidi, lai saglabātu pārtiku, balstās uz to, ka saldēts ūdens novērš mikroorganismu augšanu un attīstību, tas ir, tā kā mikroorganismiem, kas pārtrauc pārtiku attīstīties, nav būtiska ūdens, pārtika tiek uzturēta. labā stāvoklī saldēšanas stāvoklī.

Tāpat kā konservi, saldēti augļi un dārzeņi parasti tiek iegūti pēc to maksimālās gatavības. Pārtikas sasaldēšanas process ir jāveic ātri, jo īsāks ir šīs procedūras laiks, jo mazāks veidojas ledus kristāli un pārtika labāk saglabās tās struktūru un konsekvenci.

Attiecībā uz dārzeņiem daudzi no tiem tiek pakļauti iepriekšējas apstrādes procesam, kas inaktivē dažus fermentus, kas ir atbildīgi par pārtikas sadalīšanos, un palīdz tos labāk saglabāt; Tomēr ar šo termisko apstrādi jūs varat zaudēt vitamīnus svarīgi

Viens no svarīgākajiem apsvērumiem, kas mums jārūpējas par saldētiem pārtikas produktiem, ir tikai to pašu atkausēšana, jo nepareizas atkausēšanas laikā daudzus augļus un dārzeņus saturošos vitamīnus var zaudēt.

Ieteicamākā lieta ir iepriekš pagatavotu dārzeņu gadījumā, tos atkausējot ar tvaiku vai mikroviļņu krāsnī, tādējādi izvairoties no vitamīnus ūdenī šķīstošas ​​vielas tiek pazaudētas, un attiecībā uz augļiem ieteicams pagatavot pārtiku ledusskapī, lai tas tiktu atkausēts.

 

Svaigi pārtikas produkti

Svaigi augļi un dārzeņi vienmēr ir labākais risinājums, tomēr mums jāņem vērā, ka pārtikas produkti, ko mēs parasti pērkam pašapkalpošanās veikalos vai tirgū, bieži vien ir novākti, dažkārt tie tiek savākti nenobrieduši un tie iesaldē, lai viņi varētu atbalstīt braucienu no augļu dārza līdz pārdošanas vietai.

Transportēšanas laikā tās pakļautas temperatūras un saules iedarbības izmaiņām, kas ļauj zaudēt noteiktu saturu. vitamīns C un B komplekss Daži šāda veida augļu un dārzeņu plusi un mīnusi ir:

  1. Tie nesatur konservatīvus.
  2. Tie nav bijuši pakļauti saglabāšanas procedūrām.
  3. Jūs varat lietot dažādus augļus un dārzeņus visu gadu.
  4. Tos vienmēr vajadzētu iegādāties nogatavojušies, lai mēs varētu iegūt vislielāko daudzumu vitamīnu, ko var nodrošināt augļi un dārzeņi.
  5. Ja vēlaties tos pagatavot, vislabākās metodes ir mikroviļņu krāsns izmantošana, balināšana vai tvaicēšana.
  6. Kad jūs gatavojat dārzeņu zupu, krēmus vai putras, izmantojiet ūdeni, kur tie tika pagatavoti, lai atgūtu dažus vitamīnus, kas izšķīdināti ūdenī ēdiena gatavošanas laikā.
  7. Neaizmirstiet tos mazgāt un dezinficēt, pirms tos patērējat.

Tagad jūs zināt, tas nav svarīgi, vai tie ir konservēti, saldēti vai svaigi, izmantojiet dažādus šo produktu noformējumus, lai tos iekļautu diētā.Neaizmirstiet, ka ieteicams katru dienu lietot piecas augļu un dārzeņu porcijas. Un jūs, kāda veida pārtika jūs dodat priekšroku?

Vai vēlaties zaudēt svaru? Pierakstieties ar mums un izbaudiet jauno GetQoralHealth rīku