Viņi izmanto zobratu, lai pagatavotu pienu un saldējumu

• Aprīlis 23, 2024

Pētnieki no Nacionālā politehniskā institūta (IPN) izstrādā jaunu augstvērtīgu pārtikas produktu līniju ar Meksikas zobratu, kas pazīstams arī kā Jatropha Curcas. Tādā veidā Meksikas zinātnieki izstrādā pienu , saldējums un dažāda veida pipián .

Darbu veic IPN Nacionālā bioloģijas zinātņu skola un Hidalgo valsts autonomā universitāte. Meksikāņu zobrats ir noderīgs pārtikas stiprināšanai, piemēram: sīkfaili , picas , maize , tortiljas un makaroni .

The ogļhidrāti tiek veikti ar attaukoti zirgu ķēdes milti kas satur 60% olbaltumvielu. Tāpēc tiek uzskatīts, ka tas varētu aizstāt sojas .

The Meksikas zobrats , turklāt veicinot augstas kvalitātes olbaltumvielas un veicinot gremošanu , cenšas radīt nodarbinātības avotus un glābt šī nacionālā produkta izmantošanu, kuru aizvieto ar ātrās pārtikas produktiem, ar mazu uzturvērtību.

Šobrīd šis pētījums ir vērtējams dažādos procentos zobu milti kviešu miltu, miežu un kukurūzas maisījumā, lai ražotu dažādus pārtikas produktus, nezaudējot savas organoleptiskās īpašības (garša, struktūra, smarža un krāsa)

Video Medicīna: Kā aktivizēt Viaplay kodu? (Aprīlis 2024).