Viņi noņem čili no niezes par labu gastrītam

• Aprīlis 19, 2024

Aptuveni 80% Meksikas iedzīvotāju ir iemesls pateikties ģenētiskajai inženierijai, un, lai samazinātu kuņģa slimības, kas izraisa pikantu patēriņu, Meksikas pētniecības grupa ir noteikusi gēnus, kas izraisa čili nieze, kas spēj tos novērst.

Tādā veidā cilvēki ar gastrīts Meksikā, kas norāda, ka 80% varēs turpināt patērēt čīles, neradot tās sekas.

Šajā sakarā Dr. Neftali Ochoa Alejo, no Pētniecības un progresīvo pētījumu centrs (Cinvestav) no IPN paskaidroja, ka, pateicoties ģenētiskajai inženierijai, bija iespējams nomākt dažādus "capsaicionoides", tas ir, vielas, kas ir atbildīgas par niezi, kas uzkrājas tā sauktajā "venitā".

Tas viss, nemainot tā aromātu vai garšu vispār. Lai gan darbs tika veikts ar kalnu čili, ir sagaidāms, ka šo procesu varēs izmantot citās sugās mazāk nekā piecu gadu laikā.

Meksikāņi un pikantās

Saskaņā ar SSA datiem 70 no 100 cilvēkiem cieš no kāda veida kuņģa problēmas, un, ēdot čili, viņi cieš no kuņģa komplikācijām.

Tie ir iegūti, kad sālsskābe , kas palīdz sagremot ēdienu, nonāk barības vadā un izraisa dedzināšanu, skābumu, gāzi, rupju gremošanu, sliktu gremošanu, sāpju sajūtu vai rīkles un kuņģa degšanu.

Čili priekšrocības

Dažādi speciālisti uzsver, ka čili ir bagāta pārtika A un C vitamīns papildus proteīniem. Tā patēriņš samazina risku saslimt ar saaukstēšanos, saaukstēšanos un novērš priekšlaicīgu novecošanos, uzlabo procesu gremošanas un izvairieties kuņģa problēmas .

Un, ja tas viss nebūtu pietiekams, čīle ir parādījusi zinātniskos testos, kas spēj samazināt holesterīna līmeni, kā arī ir lielisks antikoagulants.

Čili ir Meksikas ēdiena pamatā, ir 130 sugu sugas un tās garša ir atkarīga no dažādiem posmiem, caur kuriem tā iet: zaļa, nobriedusi un sausa; neapstrādātas, sautētas vai marinētas. Meksika ir trešais čili ražotājs pasaulē, tikai zem Ķīnas un Turcijas.