Super meksikāņu papi senioriem

• Aprīlis 25, 2024

Bioloģisko inženieru grupa no Nacionālā politehniskā institūta (IPN) ir izstrādājusi a ļoti barojoša putra kas var būt atbilde, lai uzlabotu vecmāmiņu un meksikāņu vecvecāku uzturu. Tas ir izgatavots no izejvielām pirmās kvalitātes un īpašas sastāvdaļas , ir bagāta ar kalciju, olbaltumvielām, antioksidantiem un šķiedrvielām, un tā formula ir ņemta vērā cilvēkiem ar cukura diabētu vai laktozes nepanesību.

Saskaroties ar nepieciešamību piedāvāt bagātu, daudzveidīgu uzturu un atbilstoši vecāka gadagājuma cilvēkiem un tāpēc, ka Meksikas tirgū trūkst produktu, kas vērsti uz šo iedzīvotāju grupu, IPN Nacionālās bioloģijas zinātnes skolas pētnieki apsver iespēju izveidot mikrouzņēmumu, kas nodod šo superpapilu.

Eksperti runā

Ricardo Ruiz Saucedo, viens no bioķīmiskie inženieri projekta ietvaros norādīts, ka putra ir piens (svarīgs olbaltumvielu un kalcija avots), kukurūzas cietes milti un rīsu milti (kas nodrošina ogļhidrātus), kā arī grenetina, zemenes un mellenes, kas ir svarīgs avots C vitamīns .

Ir pierādīts, ka mellenes ir pārtikas produkti ar vislielāko antioksidantu daudzumu šķiedras, lai atvieglotu gremošanu . Vēl viens pētnieks José Ma Alonso Hernández uzsvēra, ka, lai piedāvātu pārtiku, kas neprasa košļājamo procesu, putrai ir krēmveida konsistence, jo daudziem cilvēkiem sasmalcināts ēdiens nav garšīgs. Lai panāktu šo konsekvenci tika veikti vairāki testi, un tajā pašā laikā tiem bija nepieciešams standartizēt termisko procesu, lai saglabātu uzturvielas neskartas.

Putra izstrādē tika izmantots vājpiens un de-laktoze, lai to saldinātu, cukura aizvietošanai tika izmantota sukraloze.

Izpildītais mērķis: uzlabot vecāka gadagājuma cilvēku uzturu

Viens no izvirzītajiem mērķiem bija iegūt 100% dabīgs produkts tāpēc putra nesatur konservantus, garšas vai mākslīgas krāsas. Par superpapilla radītājiem paturiet vecāka gadagājuma cilvēku veselība labā stāvoklī un piedāvā sabalansētu un pietiekamu uzturu.