IPN ražo pupiņu labību bērniem

• Aprīlis 16, 2024

Pētnieki Nacionālais politehniskais institūts (IPN) kukurūza un pupiņas padarīt cereal barojošu skolas vecuma bērniem, kas ir samazināti ar cukuru; Tā satur 38% vairāk proteīnu un 138% vairāk šķiedru nekā komerciālie graudaugi.

Šajā sakarā pētnieciskā projekta īpašnieks, kas veikts Reģionālās integrālās attīstības starpnozaru pētniecības centrs (CIIDIR) Durango vienība, Oscar Velasco González Viņš norādīja, ka, izmantojot produktus, kurus tie ir izstrādājuši vairāk nekā desmit gadu laikā, papildus tam, lai uzlabotu uzturs zīdaiņiem, pievienotā vērtība kukurūza un uz pupiņas .

Velasco González paskaidroja, ka graudaugi, ko ieteicams izmantot bērnu brokastīm, tika sagatavoti, reaģējot uz jaunām tirgus tendencēm. No kukurūzas un pupiņu maisījuma izgatavotas divas šķirnes. Pirmais satur cukuru kā saldinātāju un otru, medus e inulīns , lai samazinātu cukuru patēriņu.

IPN pētnieks norādīja, ka interese palielināt pupiņu izmantošanu ir saistīta ar to, ka tas ir galvenais Durango štata lauksaimniecības produkts: "Gandrīz 10 gadus mēs domājam par tehnoloģiju izstrādi, lai palielinātu graudu pievienoto vērtību, kas sākotnēji bija vērsta uz iegūt papildu peļņu. "

CIIDIR projektu vadītājs sacīja, ka uzsāka izmeklēšanu, lai attīstītu barojošu pārtiku skolas vecuma bērniem, aizstājot tā saukto. junk produkti: "Tas ir tāds, kā mēs maisījumā pagatavojām dažas barojošas uzkodas kukurūza -pupiņas lai atbilstu profila profilam aminoskābes Apvienotās FAO un PVO komisijas ieteikums (Pārtikas un lauksaimniecības organizācija un Pasaules Veselības organizācija par akronīmu angļu valodā) ". \ t

Video Medicīna: Manuel Razo, brillante alumno del IPN (Aprīlis 2024).