Izveidojiet IPN uzkodas ar pļāvējiem

• Aprīlis 25, 2024

Lai palīdzētu uzlabot Meksikas iedzīvotāju uzturu, Nacionālā politehniskā institūta (IPN) studenti izstrādā desas un barojošas uzkodas, pamatojoties uz smalcinātāji , jo šāda veida kukaiņi ir vērtīgs avots olbaltumvielas , vitamīni B1 un B12 , kā arī neaizvietojamās aminoskābes (lizīns ) par cilvēka barošanu.

Šos pārtikas produktus izstrādāja Nacionālās bioloģijas zinātņu skolas (ENCB), Ivette Venegas, Alma Ramírez, Mario Gómez, Felipe Núñez un Víctor López studenti, kuri apstiprina, ka viens no galvenajiem meksikāņu uztura trūkumiem ir olbaltumvielas .

Gómez Mejía norādīja, ka olbaltumvielas ir galvenā sastāvdaļa šūnu struktūra tāpēc tās ir būtiskās barības vielas augšanas un konstitucionālās attīstības nodrošināšanai muskuļu struktūra :

"The olbaltumvielas no chapulín ir ļoti augstas kvalitātes un labvēlīgi ietekmē šūnu veidošanās ,. \ t audos un muskuļus kā arī cilvēka asins asinīs, ”viņš teica.

Chapulín, bagāts ar proteīniem

Biochemical Engineering karjeras students norādīja, ka Meksikas iedzīvotāji patērē liellopu gaļu, vistas, cūkgaļu, zivis un pat trušus. olbaltumvielas .

Gómez norādīja, ka chapulín Tai ir aptuveni tāds pats olbaltumvielu saturs kā sarkanajai gaļai, tas ir, 100 gramu churritos, kas pagatavoti ar sienāzu miltiem, ēšana ir līdzvērtīga tāda paša svara steiku ēšanai:

". \ T sienāzis Tas ir ļoti līdzīgs Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) izstrādātajam modelim, ”viņš teica.

Lai panāktu pievilcīgu acu izskatu un pat bērni vēlas patērēt šos ēdienus, IPN nolēma no kukaiņu miltiem izgatavot churritos un desas un tādējādi veicināt to patēriņu; sienāzim ir liela tradīcija un augsts barības vielu saturs.

Gomez Mejia teica, ka churritos sagatavošana ir vērsta uz bērniem gan pilsētā, gan laukos, jo abos gadījumos šī uzkoda ļautu patērēt sarkano gaļu, šķiņķi, vistas vai zivis, dažkārt ģimenēm nepieejamas ierobežotu resursu:

"Šis produkts palīdzētu papildināt pamatskolās pārdotos pārtikas produktus un varētu pat aizstāt nevēlamos produktus."

Žalūzu desas

Attiecībā uz desas Gómez teica, ka tie ir paredzēti patēriņam šobrīd bez nepieciešamības tos apstrādāt, lai gan tos var arī pagatavot pēc garšas un apvienot ar jebkuru patērētāja izvēli.

Produkti tika izstrādāti, pamatojoties uz kvalitātes un higiēnas standartiem, kas nosaka atbilstošās normas, un saskaņā ar jutekļu testiem viņiem bija liela akcepcija, jo to garša ir patīkama aukslējas:

"The smalcinātāji satur lielu daudzumu polisaharīda, ko sauc par kitīnu, kas darbojas kā dabisks šķērslis, lai novērstu \ t mikroorganismiem ”.

Video Medicīna: Izveidojiet dokumentu pats - šķīrējtiesas bezmaksas pakalpojums (Aprīlis 2024).